Sake là quả gì ? Cây bánh mì là cây gì ? Các món ăn làm từ quả Sake

Sake là quả gì?

Sake một loại quả khá phổ biến ở vùng sông nước miền Nam nhìn sơ qua thì na ná như quả mít nhưng phần thịt bên trong lại dày đặc và không hề có hạt, hầu như người miền Bắc thì đều không biết đến loại quả này và ngoài ra tên gọi của nó khá là “tây” không có một chút gì gọi là “Việt” cũng gợi một chút hiểu nhầm về loại rượu Sake nổi tiếng của Nhật Bản.

Thực chất Sake là một loại quả có nguồn gốc từ đất nước Malaysia và một số đảo ở khu vực Thái Bình Dương. Cây Sake được trồng giống như một loại cây lương thực của người dân vì quả Sake chứa lượng tinh bột khá cao ngoài ra mùi vị của nó cũng khá giống với bánh mì nên có tên gọi khác là quả bánh mì (cây bánh mì).

Cây Sake cao trung bình khoảng từ 15 – 20m, trồng lấy quả từ 2-3 năm, ngoài việc lấy quả Sake để ăn thì cây Sake còn được trồng làm cảnh, lấy bóng mát…

Các công dụng tuyệt vời của quả Sake mang lại

• Quả Sake có một lượng lớn những chất chống oxi hóa nên có tác dụng rất tốt trong việc đẩy lùi những tác nhân gây lão hóa các cơ quan trong cơ thể, ức chế và triệt tiêu sự hình thành và phát triển của các gốc tự do – nguyên nhân gây nên một số bệnh về não như suy giảm trí nhớ, tai biến mạch máu não,…
• Sử dụng quả Sake thường xuyên còn làm tăng sức đề kháng cho cơ thể trước những tác nhân gây hại từ môi trường bên ngoài.
• Quả Sake cũng chứa lượng kali lớn hỗ trợ rất nhiều trong việc điều trị các bệnh về tim mạch, điều hòa nhịp tim
• Lượng chất xơ dồi dào có trong quả Sake sẽ giúp điều trị các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, cải thiện tình trạng của các bệnh nhân tiểu đường.
• Ngoài ra trong quả Sake có chứa nhiều vitamin C kích thích sự tăng trưởng của các tế bào collagen có tác dụng làm tăng sự đàn hồi của da, làm lành những vùng da bị tổn thương một cách nhanh chóng mà còn giúp tóc chắc khỏe, óng mượt hơn.

Cách các món ăn chế biến từ quả Sake

Nấu canh bằng quả Sake

Sake có thể nấu với cùng rất nhiều tương tự như các loại rau củ quả thông thường. Sau khi gọt sạch phần vỏ hãy ngâm vào nước lã rửa bớt nhựa của nó và cắt thành từng miếng vừa ăn bỏ phần lõi, ngâm nước tiếp và cho thêm chút muối trong khoảng 10 phút.

Quả Sake chiên giòn

Tương tự khoai tây, khoai lang, bạn cũng có thể chiên giòn Sake để khiến nó trở thành một món ăn vặt cực hấp dẫn. Như cách trên sau khi gọt vỏ cắt miếng vừa ăn thì có thể chiên không với dầu hoặc chiên với bột chiên giòn trộn với trứng. Tuy nhiên ko nên chiên lâu vì Sake rất mau chín làm mất chất dinh dưỡng và mùi vị của nó. Bảo đảm ngon và là miệng lắm đấy.

Chuẩn bị:

• 1 trái sa kê: gọt bỏ vỏ, cắt làm tư và thái lát mỏng dọc theo miếng sa kê.
• 1 bát bột chiên giòn
• 1 quả trứng
• Ít muối
• Dầu ăn

Cách làm:

• Bước 1: Cho bột chiên giòn ra tô, từ từ đổ nước vào và trộn đều để bột bị quá nhão. Sau đó đánh quả trứng vào thêm ít muối và đánh đều thêm lần nữa để có được hỗn hợp bột chiên.
• Bước 2: Đun sôi chảo dầu. Nhúng đầu đũa vào nếu thấy bọt sủi, có thể bắt đầu chiên.
• Bước 3: Nhúng từng miếng Sake vào phần bột đều các mặt và lần lượt thả vào chảo dầu đang sôi. Chiên vàng mặt hai bên và vớt ra. Làm tương tự cho đến hết phần Sake và bột đã chuẩn bị.
• Bước 4: Cho Sake chiên bột ra giấy thấm dầu và dùng ngay khi còn nóng chấm với tương ớt hoặc tương cà hoặc sốt sốt mayonnaise

Nấu chè từ quả Sake

Bên cạnh việc trở thành những món ăn chính thì bạn cũng có thể nấu những món tráng miệng ăn chơi với quả Sake. Chè Sake là một ý kiến khá hay.
Bạn có thể cho quả Sake vào nấu chè cùng các loại đậu xanh, đậu đỏ, hạt sen hoặc khoai lang, khoai môn… y như cách nấu chè thông thường. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn giải nhiệt hữu hiệu cho mùa hè oi bức.

Chuẩn bị:

• 1 trái sa kê: gọt bỏ vỏ, bỏ lõi, thái miếng vuông
• 1 củ khoai lang: gọt vỏ, cắt miếng vuông
• 1 củ khoai môn: gọt vỏ, cắt miếng vuông
• 50g đậu đỏ: ngâm nước lạnh cho nở mềm trước 8 tiếng
• 3 tai nấm mèo: ngâm nước lạnh cho nở, cắt bỏ cồi và thái sợi nhuyễn
• 50g bột báng: ngâm nước lạnh cho nở trước lúc nấu khoảng 30 phút
• 50g đậu phộng: ngâm nước lạnh cho nở mềm qua đêm
• 300g dừa nạo: cho nước sôi vào chần vắt lấy nước cốt dừa, và nước dão dừa ( tức nước cốt dừa loãng hơn)
• 150g đường trắng
• 1 vài lá dứa: buộc túm cho mùi thơm dễ chịu

Cách làm:

• Bước 1: Đun nước  dão dừa cho sôi, cho đậu phộng, đậu đỏ vào hầm nhừ.
• Bước 2: Sau khi đậu đã nhừ, cho lá dứa, khoai môn, khoai lang, Sake và nấm mèo vào nấu cùng một lúc. Đồng thời cho phần đường trắng đã chuẩn bị vào nồi. Lưu ý, để lửa liu riu để đường thấm đều các nguyên liệu và không bị trào ra ngoài.
• Bước 3: Cho nước cốt dừa vào nồi khuấy đều với một ít muối. Khi sôi, cho từ từ nước bột bắp vào khuấy đều. Khi nước cốt dừa sền sệt là được
• Món chè thập cẩm này dùng nóng với phần nước cốt dừa cho vị béo ngậy rất đã miệng.